Pickles
তেঁতুল চাটনি / Tamarind Chutney
৳180
Weight:
Quantity:
1
Product Description
তেঁতুল চাটনি হলো টক-মিষ্টি স্বাদের একটি জনপ্রিয় সস/চাটনি, যা তৈরি হয় Tamarindus indica গাছের তেঁতুল থেকে। এটি ফুচকা, চটপটি, সমুচা, পকোড়া বা বিভিন্ন নাশতার সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়।
📝 উপকরণ:
- তেঁতুল – ১ কাপ (ভিজিয়ে নরম করা)
- চিনি বা গুড় – ½–১ কাপ (স্বাদমতো)
- লবণ – পরিমাণমতো
- মরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
- ভাজা জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ
- আদা বাটা – ½ চা চামচ
- পানি – প্রয়োজনমতো
👩🍳 প্রস্তুত প্রণালি:
- তেঁতুল গরম পানিতে ১৫–২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে চটকে রস বের করে নিন।
- ছেঁকে আঁশ ও বিচি ফেলে দিন।
- একটি প্যানে তেঁতুলের রস ঢেলে চিনি/গুড়, লবণ ও মসলা দিন।
- মাঝারি আঁচে নেড়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ঠান্ডা হলে বোতলে ভরে সংরক্ষণ করুন।
😋 স্বাদ ও বৈশিষ্ট্য:
- টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল
- ঘন ও মসৃণ টেক্সচার
- ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে
🍽️ পরিবেশন:
- ফুচকা, চটপটি, দই-পুরি
- সমুচা, পকোড়া
- রোল বা স্ন্যাকসের সাথে ডিপ হিসেবে